Acidulato di umeboshi biologico ottenuto da prugne giapponesi umeboshi e foglie di shiso, tradizionalmente utilizzato nella cucina macrobiotica come alternativa all’aceto. Dal sapore intenso, acidulo e sapido, è perfetto per insaporire insalate, verdure, cereali e preparazioni vegetali senza aggiungere aceto tradizionale. Ideale da utilizzare insieme all’olio per creare condimenti aromatici e originali, dona ai piatti un gusto deciso e caratteristico della tradizione orientale. Grazie alla sua versatilità può essere impiegato anche per marinature e ricette creative ispirate alla cucina naturale.
