Il kuzu è una radice giapponese che viene utilizzata come addensante naturale in molti piatti. Questa polvere di kuzu biologico può essere utilizzata per addensare zuppe, salse e dolci.
Amido Kuzu (pueraria Iobata).
Valori Nutrizionali medi per 100 g Valore energetico 1454 kJ / 342 kcal Carboidrati 84,7 g di cui Zuccheri <0,2 g Grassi 0,2 g di cui saturi <0,1 g Proteine 0,3 g Sale 0,05 g