Tagliatelle realizzate con farina di farro biologico selezionato, lavorate con attenzione per valorizzare il gusto naturale del cereale antico. La lenta essiccazione contribuisce a preservare le qualità organolettiche della materia prima, mentre la trafilatura ruvida dona alla pasta una superficie porosa che trattiene al meglio sughi e condimenti più strutturati. Il profilo aromatico è caratterizzato da note sapide e minerali con sentori dolci di biscotto, accompagnati da profumi di corteccia e sottobosco che rendono questa pasta ricca di personalità. Il farro, cereale storico apprezzato fin dall’epoca degli Etruschi e dei Romani, conferisce a queste tagliatelle un carattere rustico e genuino, perfetto per primi piatti tradizionali dal gusto intenso ed equilibrato.
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