Farina di quinoa biologica ottenuta dalla macinazione a pietra dei semi di quinoa, pianta originaria del Sud America appartenente alla stessa famiglia di spinaci e barbabietole. La lavorazione lenta preserva le caratteristiche nutrizionali della materia prima, rendendola ideale per numerose preparazioni dolci e salate. La quinoa è apprezzata per l’elevato contenuto di proteine ad alto valore biologico e per la presenza di lisina, amminoacido generalmente poco presente nei cereali. Questa farina contiene carboidrati a basso indice glicemico ed è naturalmente ricca di minerali come potassio, fosforo, magnesio, calcio, ferro e zinco. Perfetta per pane, focacce, biscotti e impasti casalinghi.
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