Cocco grattugiato selezionato ottimo per la preparazione e la guarnizione di torte mandorle e cereali sono autoprodotti. Tutta la Produzione è artigianale molti prodotti sono fatti a mano uno ad uno. Nel pastificio tradizionale viene lavorato il farro il triticum dicoccum utilizzando esclusivamente farro di origine aziendale o acquistato da Aziende Agricole fidate dell'Appennino centro-meridionale. Sottolestelle investe continuamente in ricerca e in sperimentazione di nuove ricette o di nuove colture avvalendosi della consulenza di tecnologi medici agronomi. La sicurezza e la qualità dei suoi prodotti sono certificate dal laboratorio di chimica dell'Università di Bologna che oltre a formulare i valori nutrizionali ha messo a punto delle metodiche certe e sicure per determinare l'assenza di latte e uova anche in tracce. Tutti i prodotti Sottolestelle sono infatti realizzati in un laboratorio di Produzione dove non si utillizzano mai uova e derivati latte e derivati e dove si produce solo ed esclusivamente biologico al 100%.
Cocco.
Valori Nutrizionali medi per 100 g Valore energetico 2643 kJ / 641 kcal Grassi 60 g Carboidrati 7,3 g Fibre 16,3 g Proteine 6,7 g
Possibili tracce di: Può contenere tracce di Frutta a guscio, Sesamo, Arachidi, soia e glutine.
