La melassa è un prodotto non raffinato ottenuto dalla lavorazione dello zucchero. Durante l'estrazione dello zucchero dalla canna i principi nutritivi del succo ricavato vengono concentrati magnesio e rame la melassa di canna da zucchero è anche un'ottima fonte di vitamine. Ottima utilizzata come dolcificante per dolci e bevande e spalmata su pane e fette biscottate.
Melassa di canna da zucchero.
Valori Nutrizionali medi per 100 g Valore energetico 1261 kJ / 297 kcal Proteine g Carboidrati 70 g di cui Zuccheri 59 g Grassi 0,2 g di cui saturi <0,2 g Fibre 0,9 g Sale <0,1 g Calcio250 mg Magnesio210 mg Ferro 13 mg Potassio140 mg
