Vino Bianco "Chardonnay" IGT Bio Le Carline - VeganoBio
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Vino Bianco "Chardonnay" IGT

Vino Bianco "Chardonnay" IGT
Codice prodotto Chardonnay Carline
Disponibilità Poche scorte disponibili
Categoria Vino - Birra
Peso:  750 ml

Elegante e Fine 

Le Carline

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 Descrizione  

Lo Chardoonay IGT de Le Carline è un vino di particolare eleganza, se bevuto giovane presenta particolari doti di finezza, data la sua caratteristica di avere un’acidità fissa piuttosto elevata. Profumo che ricorda la mela golden ed i fiori di mandorlo. Colore giallo paglierino con sapore asciutto, fine ed invitante con ricordo di mela e fiori di acacia.

 Proveniente delle uve Lison Pramaggiore 

Vinificazione

– Pulizia e raffreddamento delle uve
– Macerazione dinamica delle bucce
– Fermentazione a temperatura controllata

Affinamento

– Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata
– Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio

Accostamenti

Indicato come aperitivo, oppure con antipasti magri e minestre, nei piatti a base di uova o pesce nobile e frutti di mare

Temperatura di servizio

 

10-12°C

Gradazione alcolica: 12% vol.

 

Ingredienti

 

Uve* Chardonnay. 

* = Ingredienti da agricoltura biologica, ** = ingredienti da agrcoltura bio dinamica.

 

Produzione

 

Nel 1994 l’Azienda Agricola Le Carline ha adeguato la sua produzione alle più recenti e moderne metodologie dotandosi di una pigiadiraspatrice (per una diraspa-pigiatura soffice e delicata), di una pressa a polmone d’aria (per la pressatura soffice delle vinacce con estrazione del mosto a basse pressioni) e di un frigorifero con scambiatore di tubo in tubo collegato ai serbatoi inox termo-condizionati in automatico (per macerazioni e fermentazioni a temperature controllate). Nel 2006 è stata inaugurata la barricaia, interamente interrata per permettere l’invecchiamento e la maturazione dei vini a temperature naturali e costanti in Barriques e botti ed il successivo affinamento in bottiglia. Nel 1993 l’Azienda Agricola Le Carline ha avviato la conversione totale all’Agricoltura Biologica e, non utilizzando alcun coadiuvante enologico di origine animale, nè OGM, ha ottenuto la certificazione BIO VEGAN da ICEA. 


Anima verde

 

L’azienda è da sempre sostenitrice di una viticoltura attenta all’ambiente e negli ultimi anni ha aderito con entusiasmo al progetto "Winezero", che ha consentito di misurare l’impronta carbonica di tutta la filiera vitivinicola e dimostrare che, nell’ambito delle emissioni di gas ad effetto serra, è possibile ottenere una viticoltura conservativa e sostenibile. Grazie alle informazioni raccolte l’Azienda Agricola Le Carline è in grado di mettere in atto soluzioni comportamentali e operative allo scopo di ridurre ulteriormente le emissioni di CO2 nei vari ambiti e procedure aziendali: in vigneto, in cantina, nell’ambito dei trasporti, dell’approvvigionamento dell’energia elettrica (da anni l’azienda è totalmente autosufficiente grazie ad un impianto fotovoltaico) e delle infrastrutture. 


Certificazioni 

 

    Logo certificazione biologica logo-icea-vegan

 

Valori Nutrizionali


medi per 100 g 
  Valore energetico    kJ / kcal  

Proteine

g

Carboidrati

 g
di cui zuccheri  g
Grassi  g
di cui saturi g
Fibre  g
Sodio  g

 

Allergeni

 

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