Superpane con Curcuma e Semi di Papavero 400 Gr - Sottolestelle - VeganoBio.it
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Superpane con Curcuma e Semi di Papavero

Superpane con Curcuma e Semi di Papavero
Codice prodotto *O61
Disponibilità Prodotto in riassortimento
Categoria Piadine - Pane Azzimo - Pane
Peso:  400 Gr

Morbidissimo e Gustoso

Sottolestelle

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Descrizione   

Pane a fette di ottimo gusto e morbidissimo prodotto con pasta madre, olio extravergine di oliva, curcuma e semi di papavero. La lunga lievitazione e l'utilizzo di lievito naturale garantiscono un'ottima digeribilità. Ideale per tramezzini, toast e per accompagnare insalate, verdure e secondi piatti come tofu seitan e tempeh. 


Ingredienti

 

Farina di frumento*(66%), lievito naturale di pasta madre di frumento*(15%) (farina di frumento*, acqua), olio extravergine di oliva*(5%), sciroppo di riso*(riso*, acqua), malto di riso*(riso*, orzo maltato*), semi di papavero*(3%), curcuma*(1%), sale, lievito (Saccharomyces cerevisiae). Trattato con alcool etilico*solo in superficie. 

* = Ingredienti da agricoltura biologica, ** = ingredienti da agricoltura bio dinamica.

 

Produzione

 

Sottolestelle è un'azienda certificata da ICEA, Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale. Parte delle materie prime, olive, mandorle e cereali, sono autoprodotte. Tutta la produzione è artigianale, molti prodotti sono fatti a mano, uno ad uno. Nel pastificio tradizionale viene lavorato il farro, il triticum dicoccum, utilizzando esclusivamente farro di origine aziendale o acquistato da Aziende Agricole fidate dell'Appennino centro-meridionale. Sottolestelle investe continuamente in ricerca e in sperimentazione di nuove ricette, o di nuove colture, avvalendosi della consulenza di tecnologi, medici, agronomi. La sicurezza e la qualità dei suoi prodotti sono certificate dal laboratorio di chimica dell’Università di Bologna, che oltre a formulare i valori nutrizionali, ha messo a punto delle metodiche certe e sicure per determinare l’assenza di latte e uova anche in tracce. Tutti i prodotti Sottolestelle sono infatti realizzati in un laboratorio di produzione dove non si utillizzano mai uova e derivati, latte e derivati e dove si produce solo ed esclusivamente biologico al 100%.

 

Anima verde  

Sottolestelle nasce per concretizzare una vecchia convinzione che vede l’uomo e la natura uniti in un rapporto di reciproco rispetto. Sottolestelle è impegnata ad orientare l’agricoltura della propria azienda verso forme di sviluppo che concilino una buona produttività del terreno con un elevato rispetto delle coltivazioni, mantenendo sempre il pieno controllo della filiera. Abbandonando tecniche di sfruttamento intensivo dei terreni, in alcuni casi anche a discapito della produzione, e adottando la rotazione delle colture, la lavorazione superficiale del terreno, il ritorno a pratiche agronomiche in disuso, ossia a lavorazioni del terreno non invasive, Sottolestelle migliorare la salute dei suoi terreni rendendoli automaticamente più sani. L’agricoltura biologica oltre ad offrire le basi per una sana alimentazione garantisce un ambiente più salubre rispettandone i suoi equilibri. Nella convinzione che il cibo non possa essere soltanto una necessità biologica è importante per  Sottolestelle recuperare saperi e sapori dell’antica tradizione ormai soppiantati da abitudini alimentari massificate.

 

Certificazioni 

 

Logo Certificazione Bio  logo-icea 

 Agricoltura UE/non UE IT BIO 006

Organismo di controllo autorizzato dal M.I.P.A.A.F.

Operatore controllato N PF0104

 

Valori Nutrizionali


medi per 100 g 
  Valore energetico     1217 kJ / 288 kcal  
Grassi 6,2 g
di cui saturi 0,8 g
Carboidrati 49 g
di cui zuccheri 2,3 g
Fibre 2,5 g
Proteine 7,9 g
Sale 1,2 g

 

Allergeni

 

Contiene glutine. 

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