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Caffè Macinato

Caffè Macinato
Codice prodotto *O32
Disponibilità Poche scorte disponibili
Categoria Caffè
Peso:  250 Gr

Aroma Speciale

Girolomoni

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Descrizione 

La storia di questo caffè comincia nel 1970 grazie ad un sacerdote haitiano. Dopo una serie di incontri anche con Pascucci (esperto locale italiano di torrefazione) decidono di far ripartire la coltivazione in mezzo ai boschi vicino Haiti, ferma ormai da tempo. Nel 2009 arriva il primo carico spedito dalla cooperativa haitiana Cocano. Pagando in anticipo un giusto prezzo per il caffè raccolto e fornendo l'assistenza tecnica e la certificazione biologica è nata una collaborazione equosolidale importante, forte ed indispensabile. 

 
Ingredienti


Caffè torrefatto macinato*. 

* = Ingredienti da agricoltura biologica, ** = ingredienti da agrcoltura bio dinamica.

 

Produzione


Per noi mangiare non è soltanto trasformare e cuocere il cibo - diceva Gino Girolomoni, è molto di più. E’ anche amicizia, fraternità, bellezza, spiritualità, compagnia. È in questa consapevolezza che rientra la scelta di produrre in modo biologico, senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi in ogni fase della coltivazione, della conservazione e della trasformazione. 
Il grano raccolto viene controllato e collocato nei silos di stoccaggio, precedentemente puliti e trattati con una polvere di alghe fossili e biossido di silicio. Il prodotto viene mosso e arieggiato fin verso la fine di settembre, controllando la temperatura. Infatti è il periodo in cui calore e umidità in eccesso possono creare muffe, germinazioni e infestazioni di insetti, tutte situazioni che possono mettere a rischio il buon mantenimento dei cereali.

Anima verde

 

In che senso Girolomoni va “Oltre il biologico”? Nel senso di essere una realtà animata fin dall’inizio da un amore autentico per la terra, da un profondo rispetto per le persone che la abitano restando all’avanguardia nelle scelte a favore della qualità della vita e dell’ambiente. Oltre a praticare un metodo di agricoltura che non prevede l’uso di sostanze chimiche, nella collina di Montebello si utilizza energia da fonti rinnovabili, in buona parte autoprodotta. Utilizzano packaging biodegradabili dove possibile, promuovono comportamenti sostenibili cercando di fluire verso orizzonti sani.


Valori Nutrizionali

 

medi per 100 g 
  Valore energetico     kJ /  kcal  
Grassi  g
Carboidrati  g
di cui zuccheri  g
Proteine  g
Fibre  g

 

Certificazioni 

 

    Logo certificazione biologica  

 

Allergeni

 

Possibili tracce di: nessun allergene.

 

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