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Cacao Crudo
Cacao Crudo

Cacao Crudo è la prima azienda in Italia a produrre cioccolato crudo.Viene definito Cioccolato Crudo, il cioccolato elaborato con cacao non tostato e non concato e lavorato in tutte le fasi di produzione al di sotto dei 42°C per mantenere intatte pregiate e fini sfumature organolettiche e soprattutto importanti nutrienti. La sua sfida è quella di produrre un cioccolato che sia allo stesso tempo salutare ed anche gourmet, che sia biologico, fatto con materie prime di alto livello e reperite attraverso una filiera di approvvigionamento più trasparente ed equa. Viene così utilizzato esclusivamente cacao Criollo, la più pregiata e meno ibridata sottospecie di cacao esistente al mondo che rappresenta meno dello 0,001% della produzione mondiale di cacao, quindi a rischio estinzione, che trova il suo habitat naturale nell’area che comprende la foresta Amazzonica. Cacao Crudo e' un progetto che fa bene all’ambiente, ai piccoli contadini ben retribuiti e chiaramente al nostro palato e felicità.