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Miglio Soffiato

Miglio Soffiato
Codice prodotto *Q51
Disponibilità Prodotto in riassortimento
Categoria Cereali
Peso:  125 Gr

Croccante e naturale

Sottolestelle

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Descrizione   

Croccanti cereali integrali da gustare con latte vegetale per una colazione sana e gustosa. Ottimi aggiunti a creme e passati di verdura o come ingrediente per torte e biscotti. Il miglio soffiato Sottolestelle è ottenuto dalla lavorazione del cereale tale e quale con il classico sistema di cottura ad alta pressione e successiva espansione. Senza aggiunta di additivi chimici conserva inalterate le caratteristiche nutrizionali della materia prima da cui deriva.

Ingredienti

 

Miglio*.

* = Ingredienti da agricoltura biologica, ** = ingredienti da agricoltura bio dinamica.

 

Produzione

 

Sottolestelle è un'azienda certificata da ICEA, Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale. Parte delle materie prime, olive, mandorle e cereali, sono autoprodotti. Tutta la produzione è artigianale, molti prodotti sono fatti a mano, uno ad uno. Nel pastificio tradizionale viene lavorato il farro, il triticum dicoccum, utilizzando esclusivamente farro di origine aziendale o acquistato da Aziende Agricole fidate dell'Appennino centro-meridionale. Sottolestelle investe continuamente in ricerca e in sperimentazione di nuove ricette, o di nuove colture, avvalendosi della consulenza di tecnologi, medici, agronomi. La sicurezza e la qualità dei suoi prodotti sono certificate dal laboratorio di chimica dell’Università di Bologna, che oltre a formulare i valori nutrizionali, ha messo a punto delle metodiche certe e sicure per determinare l’assenza di latte e uova anche in tracce. Tutti i prodotti Sottolestelle sono infatti realizzati in un laboratorio di produzione dove non si utillizzano mai uova e derivati, latte e derivati e dove si produce solo ed esclusivamente biologico al 100%.

 

Anima verde  

Sottolestelle nasce per concretizzare una vecchia convinzione che vede l’uomo e la natura uniti in un rapporto di reciproco rispetto. Sottolestelle è impegnata ad orientare l’agricoltura della propria azienda verso forme di sviluppo che concilino una buona produttività del terreno con un elevato rispetto delle coltivazioni, mantenendo sempre il pieno controllo della filiera. Abbandonando tecniche di sfruttamento intensivo dei terreni, in alcuni casi anche a discapito della produzione, e adottando la rotazione delle colture, la lavorazione superficiale del terreno, il ritorno a pratiche agronomiche in disuso, ossia a lavorazioni del terreno non invasive, Sottolestelle migliorare la salute dei suoi terreni rendendoli automaticamente più sani. L’agricoltura biologica oltre ad offrire le basi per una sana alimentazione garantisce un ambiente più salubre rispettandone i suoi equilibri. Nella convinzione che il cibo non possa essere soltanto una necessità biologica è importante per  Sottolestelle recuperare saperi e sapori dell’antica tradizione ormai soppiantati da abitudini alimentari massificate.

 

Certificazioni 

 

Logo Certificazione Bio   

 

Valori Nutrizionali


medi per 100 g 
  Valore energetico     1625 kJ / 384 kcal  
Grassi

3,9 g

di cui saturi 0,7 g
Carboidrati 74,8 g
di cui zuccheri 1,1 g
Fibre 1,5 g
Proteine 11,6 g
Sale 0,002 g

 

Allergeni

 

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