Biscotti Frollini di Farro e Miglio Soffiato SottoleStelle - Veganobio.it
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Biscotti Frollini di Farro e Miglio Soffiato

Biscotti Frollini di Farro e Miglio Soffiato
Codice prodotto *J21
Disponibilità Poche scorte disponibili
Categoria Biscotti e Croissant
Peso:  300 Gr

Piccoli e Croccanti

Sottolestelle

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Descrizione   

Croccanti biscottini a forma di stella con farina di farro, miglio soffiato e olio extravergine di oliva. Dolcificati con sciroppo d'agave e sciroppo di riso, sono ideali per la colazione e la merenda di adulti e bambini.

 

Ingredienti

 

Farina di farro*(60%), sciroppo di riso*, olio extravergine di oliva*(11%), sciroppo d'agave*, miglio soffiato*(2%), vaniglia in polvere*, agenti lievitanti: carbonati di ammonio, carbonati di sodio.

* = Ingredienti da agricoltura biologica, ** = ingredienti da agrcoltura bio dinamica.

 

Produzione

 

Sottolestelle è un'azienda certificata da ICEA, Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale. Parte delle materie prime, olive, mandorle e cereali, sono autoprodotte. Tutta la produzione è artigianale, molti prodotti sono fatti a mano, uno ad uno. Nel pastificio tradizionale viene lavorato il farro, il triticum dicoccum, utilizzando esclusivamente farro di origine aziendale o acquistato da Aziende Agricole fidate dell'Appennino centro-meridionale. Sottolestelle investe continuamente in ricerca e in sperimentazione di nuove ricette, o di nuove colture, avvalendosi della consulenza di tecnologi, medici, agronomi. La sicurezza e la qualità dei suoi prodotti sono certificate dal laboratorio di chimica dell’Università di Bologna, che oltre a formulare i valori nutrizionali, ha messo a punto delle metodiche certe e sicure per determinare l’assenza di latte e uova anche in tracce. Tutti i prodotti Sottolestelle sono infatti realizzati in un laboratorio di produzione dove non si utillizzano mai uova e derivati, latte e derivati e dove si produce solo ed esclusivamente biologico al 100%.

 

Anima verde  

Sottolestelle nasce per concretizzare una vecchia convinzione che vede l’uomo e la natura uniti in un rapporto di reciproco rispetto. Sottolestelle è impegnata ad orientare l’agricoltura della propria azienda verso forme di sviluppo che concilino una buona produttività del terreno con un elevato rispetto delle coltivazioni, mantenendo sempre il pieno controllo della filiera. Abbandonando tecniche di sfruttamento intensivo dei terreni, in alcuni casi anche a discapito della produzione, e adottando la rotazione delle colture, la lavorazione superficiale del terreno, il ritorno a pratiche agronomiche in disuso, ossia a lavorazioni del terreno non invasive, Sottolestelle migliorare la salute dei suoi terreni rendendoli automaticamente più sani. L’agricoltura biologica oltre ad offrire le basi per una sana alimentazione garantisce un ambiente più salubre rispettandone i suoi equilibri. Nella convinzione che il cibo non possa essere soltanto una necessità biologica è importante per  Sottolestelle recuperare saperi e sapori dell’antica tradizione ormai soppiantati da abitudini alimentari massificate.

 

Certificazioni 

 

Logo Certificazione Bio  logo-icea 

 

Valori Nutrizionali


medi per 100 g 
  Valore energetico     1800kJ / 428 kcal  
Grassi 12,6 g
di cui saturi 1,8 g
Carboidrati 67,8 g
di cui zuccheri 15,8 g
Fibre 2,5 g
Proteine 9,5 g
Sale 0,001 g

 

Allergeni

 

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