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Agar Agar

Agar Agar
Codice prodotto *ZQ33
Disponibilità Prodotto in magazzino
Categoria Addensanti - Amidi
Peso:  60 Gr

Gelificante 100% Vegetale

Rapunzel

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 Descrizione  

 L'agar agar è un gelificante naturale ricavato da alghe marine che si caratterizza per un buon potere addensante. Ideale per la preparazione di salse, marmellate, creme, gelatine per torte, budini e piatti orientali. Dosi: per 1/2 L di liquido o 500 gr di frutta 2 gr ( un cucchiaino circa) di agar agar, per 500 gr di gelatina da timballo e di budini 4-6 gr. Mescolare l'agar agar a freddo con un pò di acqua evitando la formazione di grumi, far bollire per 5 min., unire parte della crema da addensare con l'agar agar caldo. Stemperare il tutto, unire il resto della crema e mescolare. Lasciare raffreddare, anche in frigo.

 

Ingredienti


Alghe marine*. 

* = Ingredienti da agricoltura biologica, ** = ingredienti da agricoltura bio dinamica.

 

Produzione

 

Rapunzel  propone prodotti di alta qualità provenienti da agricoltura biologica sottoposti a controlli molto elaborati e testati da laboratori esterni riconosciuti. Grazie ad un contatto molto stretto con i fornitori l’azienda è in grado di effettuare regolari ispezioni volte anche all’identificazione di possibili fonti di inquinamento. Rapunzel effettua anche un accurato controllo della merce in arrivo con ispezioni del carico, del packaging e rigorosi campionamenti e analisi di laboratorio per garantire una continua trasparenza dal campo alla tavola. Durante il processo di produzione si impegna nella conservazione di tutti i componenti di valore, come vitamine e minerali attraverso una lavorazione tradizionale e delicata, priva di additivi sintetici.

 

Anima verde

  

Proteggere l’ambiente è uno dei fondamenti delle azioni quotidiane di Rapunzel, attraverso lo sforzo quotidiano di ogni individuo dell’azienda. Già nel 1996 RAPUNZEL ha dato vita ad un sistema di gestione ambientale che testimonia come questa azienda non si limiti a produrre e distribuire cibi da agricoltura biologica controllata, ma si impegni a mantenere un ambiente sano. Con la sua produzione e trasporto con minimo dispendio energetico e l’utilizzo minimo del materiale di imballaggio, Rapunzel è un ottimo esempio di azienda consapevole e responsabile.

 

Certificazioni 

 

    Logo certificazione biologica   

Agricoltura Marocco

DE-OKO-006

 

Valori Nutrizionali


medi per 100 g 
  Valore energetico    775 kJ / 191 kcal  
Proteine 2 g
Carboidrati 10 g
di cui zuccheri  0,5 g
Grassi  0,3 g
di cui saturi 0,3 g
Fibre  70 g
Sale  3,1 g

 

Allergeni

 

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